Enotecas

Een passie die generaties verbindt.

Een avontuur van een papa en zijn twee dochters. Een passie die generaties verbindt. Met wijnen die meer betekenen dan zomaar een fles. De eerste stap in het wijnverhaal van Margot, Ines en Geert.

We hebben ons hart verloren in Panzano, het leek ons dan ook een goed idee om onze tweede thuis en onze Italiaanse vrienden voor een stukje mee te brengen naar België.

Dit is ons huis

Casaloste is een wijnboerderij gelegen in de heuvels van Panzano in Chianti, één van de meest prestigieuze plekken van de Chianti Classico, halverwege Firenze en Siena. De boerderij strekt zich uit over 18 hectare, waarvan 10 hectare D.O.C.G.-wijngaarden. Giovanni Battista d’Orsi, agronoom en oenoloog, en zijn vrouw Emilia leiden het bedrijf persoonlijk, samen met hun kinderen Maria-Giovanna en Frederico. 20 jaar geleden zijn wij hier ook geland, de start van een bijzonder verhaal, ondertussen is deze familie ook onze familie geworden.

Samen brengen we de gastvrijheid, gezelligheid én de wijn van Panzano in Chianti naar België.

Be small to make great wines

"Essere piccoli per fare grandi vini"

Dit zijn onze vrienden

In de zomer van 1985 vond Carlo Novarese in het hart van de Chianti Classico, vlakbij het landgoed Carobbio, een klein stukje paradijs. Eeuwige pracht dat hij met lokaal talent opnieuw tot leven wekte: de wedergeboorte van Carobbio.

Wijnmaker Dario Faccin maakt sinds 2013 deel uit van het Carobbio-team. Hij heeft de visie van de familie vormgegeven. Dit heeft geleid tot de wedergeboorte van de Chianti Classico en de Riserva van de (druivensoort) Sangiovese, maar evenzeer tot de creatie van innovatieve wijnen met een sterke persoonlijkheid.

Denk aan een elegante en gestructureerde Merlot, een verfijnde Pinot Bianco en een frisse moderne Rosé, telkens een uitdrukking van evenwicht en finesse. Een evolutie die traditie en innovatie combineert en de authentieke ziel van Carobbio in elke fles tot uitdrukking brengt.

Wij leerden er ook Cristina kennen, spring in ’t veld. Gelukkig zijn er ginds vele velden. Met haar enthousiasme smaakt elke wijn nog beter.

Een evolutie die traditie en innovatie combineert

"de authentieke ziel van Carobbio huist in elke fles."

Een heerlijk glas wijn in de hand en een goed gesprek in het andere.

Wijn is niet zomaar een drankje, het is een vloeibare brug naar gezelligheid en verbinding. Stel je voor: een tafel vol vrienden, het zachte geluid van glazen die klinken en de geur van de lentezon die de fauna en flora laat stralen. Een goed glas wijn maakt deze momenten zowaar nog specialer.

Laat de kurken knallen en geniet van van het bruisen dat ontstaat wanneer we samenkomen. Proost op de momenten die ons verbinden, met een glas wijn in de hand! En wie weet kom je ons binnenkort nog wel eens vaker tegen om te klinken. Klinkt goed? Nee, Guido.